Lehranstalt für Fischerei

Beiträge zum Thema Lehranstalt für Fischerei

Panorama
Im Rahmen des 40-jährigen Jubiläums der Lehranstalt für Fischerei wurde der "Phantastische Karpfen" enthüllt. Von links: Altbezirkstagspräsident Günther Denzler, Direktor der Bezirksverwaltung Peter Meyer (verdeckt), Bezirksrat Florian Köhler, Künstlerin Petra Blume, weiterer Bezirkstagsvizepräsident Dr. Stefan Specht, Bezirksrat Holger Grießhammer, Bezirkstagspräsident Henry Schramm, Sonja Denzler, Leiter der Fachberatung für Fischerei Dr. Thomas Speierl, stellvertretende Betriebsleiterin Isabell Schwegel und Bezirksrat Thomas Söder. | Foto: Sophie Zeuß

40 Jahre Lehranstalt für Fischerei
"Phantastischer Karpfen" enthüllt

OBERFRANKEN (pm/rr) – Die Lehranstalt für Fischerei des Bezirks Oberfranken kann auf 40 Jahre erfolgreiches Wirken für Fischerei und Teichwirtschaft zurückblicken. Dieser Anlass wurde am 19. August im Fischerei-Betrieb in Aufseß gebührend gefeiert. Im Rahmen des Festaktes wurde der „Phantastische Karpfen“, gestaltet durch die Künstlergruppe Rote Katze e.V., enthüllt. Bezirkstagspräsident Henry Schramm würdigte die bezirkseigene Fischzucht: „Mit dem Aufstellen des ´Phantastischen Karpfens´...

  • Oberfranken
  • 29.08.20
Ratgeber
Beim Mikroskopiekurs geht es darum, Fischkrankheiten besser erkennen zu können. | Foto: Sabine Heid

Von der Fischverarbeitung bis hin zur Erkennung von Fischkrankheiten
Vielseitiges Kursangebot in der Lehranstalt für Fischerei

AUFSESS (pm/rr) – Die Lehranstalt für Fischerei des Bezirks Oberfranken hat auch in diesem Jahr wieder ein vielseitiges Kursangebot auf die Beine gestellt. Ein Großteil der Kurse beschäftigt sich mit der Verarbeitung und Zubereitung von heimischem Süßwasserfisch, aber auch die fischereiliche Praxis kommt nicht zu kurz: unter anderem in einem Kurs zur Erkennung von Fischkrankheiten. Das Jahresprogramm startet mit dem Räucherkurs, der gleich an zwei Terminen angeboten wird: am 3. April und am 24....

  • Oberfranken
  • 21.02.20
Ratgeber
Foto: Sam Chen (Pixabay)

Kurs in Aufseß zeigt die Herstellung mit heimischen Fischarten
Sushi geht auch fränkisch!

AUFSESS (pm/rr) – Man nehme Fisch, Reis, Gemüse und Algenblätter – Sushi gibt es in unzähligen Varianten. Ursprünglich ein günstiges Fast Food, sind Sushi und Sashimi heute eine Delikatesse. Fischgenießer können in der Lehranstalt für Fischerei in Aufseß lernen, wie man die kleinen Häppchen mit fangfrischem Süßwasserfisch zubereitet. Am Freitag, 27. September, werden die kleinen Reisteilchen gerollt und natürlich auch verzehrt. „Fangfrische Süßwasserfische eignen sich gut für die Zubereitung...

  • Oberfranken
  • 06.09.19
Ratgeber
Der Schlacht- und Verarbeitungskurs zeigt, wie man den Fisch vom Teich auf den Teller bringt. | Foto: Bezirk Oberfranken

Vom Teich zum Teller: Heimische Fische verarbeiten

AUFSESS (pm/rr) – Heimische Süßwasserfische stehen im Mittelpunkt des Schlacht- und Verarbeitungslehrgangs in der Lehranstalt für Fischerei in Aufseß am Freitag, 9. Februar. Die Fachberatung für Fischerei möchte heimische, nachhaltig produzierte Fische stärker in den Fokus rücken. Der Kurs zeigt die komplette Verarbeitung vom frisch gefangenen Fisch bis zur fertigen Mahlzeit. Tierschutzgerechtes Schlachten Das tierschutzgerechte Schlachten von Fischen wird ebenso demonstriert wie die weitere...

  • Oberfranken
  • 01.02.18
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