Meeresfrüchte

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Zanderfilets im Speckmantel

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 08.12.2017

Es muss nicht immer Gans sein. Servieren Sie Ihren Lieben in diesem Jahr mal ein leckeres Fischgericht zum Fest. Zutaten: (für 4 Personen) 2 Zanderfilets ohne Haut und Gräten 12 Scheiben Frühstücksspeck nicht zu dünn 2 EL Erdnussöl So geht’s: Schneiden Sie die beiden ungewürzten Filets (der Speck ist in der Regel salzig genug) jeweils in 3 Portionen und wickeln Sie den Speck um die Fischportionen....

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Karpfenfilet im Bierteig

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 30.11.2016

Zutaten: (für 4 Personen) 4 Karpfen-Filets (je 250 bis 300 g) 1 Zitrone Salz, Pfeffer Für den Teig: 150 g Mehl 2 Eier 100 ml helles Bier Fett zum Ausbacken Zitronen, Petersilie zum Garnieren Mehl zum Wenden So geht’s: Für den Teig das Mehl mit Bier, den beiden Eigelb, einer Prise Salz und – nach Geschmack – Pfeffer verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Nun die beiden Eiweiß steif schlagen und unter den Teig...

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Lachsforelle aus dem Ofen

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 19.11.2015

Zutaten: 2 kg Fisch (z.B. ganze Lachsforelle) ½ Stange Lauch 1 Paprikaschote 1 Fenchel 1 Limette oder 1 Zitrone 3 Knoblauchzehen 3 Sternanis 1 EL roter Pfeffer 5 Kardamomkapseln ½ EL grobes Salz 3 Zweige Rosmarin 3 Zweige Thymian 150 ml Olivenöl gemischtes Gemüse So geht’s: Schneiden Sie den zuvor ausgenommenen, gesäuberten und geschuppten Fisch auf den dickeren Fleischseiten mehrmals ein und legen Sie ihn...

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Fischhandlung Heinl

Archiv MarktSpiegel
Archiv MarktSpiegel | Erlangen | am 14.08.2015

Erlangen: Fischhandlung Heinl | Die Fischhandlung Heinl in Erlangen-Eltersdorf bietet täglich frischen Fisch und tolle Saison-Angebote. Hier finden Sie unter anderem: Forellen geschlachtet oder geräuchert, Saiblinge geschlachtet, Karpfen geschlachtet, Karpfenfilet grätenfrei, Karpfenfilet geräuchert, Lachs geräuchert, verschiedene Fischsalate, Seefisch frisch und gefrostet und Vieles mehr. Fischplatten werden gerne nach Ihren Wünschen zusammengestellt...