Weingut Hirn

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Weinbau und Kultur

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 01.07.2016

Mit dem Fahrrad durch das Gerolzhofener Land Unsere rund 44 Kilometer lange Runde durch das Gerolzhofener Land beginnt an der Mainfähre in Wipfeld. Die Strecke ist leicht hügelig und verläuft weitgehend auf Feldwegen, Radwegen und gering befahrenen Nebenstraßen. Von der Fähre Wipfeld auf der linken Mainseite aus biegt der Weg nach einem kurzen Stück auf der Straße leicht ansteigend in die Weinberge ab. An einer Kapelle...

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Das Hundertwasser-Weingut

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 18.11.2015

Einen Genuss für alle Sinne hält das Weingut Hirn im fränkischen Untereisenheim für seine Besucher bereit. Inmitten grüner Hügel durch die sich der Main seinen Weg bahnt, liegt das Weingut auf dem Kunst und Wein eine einzigartige Verbindung eingehen. In den Weinbergen des traditionsreichen Winzerörtchens hat sich Matthias Hirn seinen Lebenstraum erfüllt. Bereits 1999 begannen die Planungen für das einzigartige Weingut, für...

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Rezepttipp: Wildschweinbraten

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 12.11.2014

Zutaten: für 4 Personen • 1 Wildschweinkeule • 6 Scheiben Bauchspeck geräuchert • 3 Zwiebeln • 1 Bund Suppengemüse • 1/2 Liter trockener Rotwein • 10 Wacholderbeeren • 1 Thymianzweig • Salz und Pfeffer • 2 Liter Buttermilch So geht’s: Legen Sie das Wildschwein zunächste eine Nacht lang (gerne auch länger) in Buttermilch ein. Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor, tupfen Sie den Braten mit Küchenkrepp ab und...

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Heckenwirtschaften

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 09.07.2014

Geheimtipp: Rustikale Weinschänken in Mainfranken Mainfranken ohne Wein – das ist schlichtweg undenkbar. Der Weinbau prägt die Landschaft mit ihren sanften, rebenbestückten Hängen, der Weinbau beschert aber auch den Menschen hier ein gutes Auskommen – direkt über den Anbau und Verkauf der leckeren Tropfen, indirekt aber auch über die vielen Urlauber und Ausflügler, die die fränkische Weinregion als beliebtes Feriengebiet...

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WIE WÄR’S MAL MIT HIRSCHSTEAK?

Die EXPERTEN Redaktion
Die EXPERTEN Redaktion | Nürnberg | am 12.12.2013

Was Sie brauchen: 2 Steaks vom Hirsch 2 ungespritzte Orangen, 1 Zimtstange sowie 2 Nelken 4 Wacholderbeeren, Salz & Pfefferkörner nach Belieben 1 bis 2 EL Crème fraîche Butterschmalz zum Braten Die Orangenschalen abreiben. Eine Orange auspressen, den Saft erhitzen. Wacholder und Pfefferkörner grob zerstoßen und mit dem Orangenabrieb in eine Tasse geben. Zimt, Nelken dazu und mit dem heißen Orangensaft aufgießen,...