Neueste Beiträge zum Thema Bierbrot auf Marktspiegel. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.marktspiegel.de/tag/bierbrot https://www.marktspiegel.de/nuernberg/c-lokales/so-retten-nuernberger-brauer-lebensmittel_a72080 Nicole Fuchsbauer Wed, 07 Jul 2021 13:06:10 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/bierbrot/rss72080
NÜRNBERG (dpa) - Während des Lockdowns backten Bäcker vielerorts Bierbrote, damit Fassbier nicht weggeschüttet werden musste. Auch andersherum lassen sich Lebensmittel vor der Mülltonne retten: Brauereien brauen Brotbier. Dabei ersetzen sie Teile des Braumalzes durch Brot, das in Bäckereien nicht verkauft wurde. «Man spart mit etwas, das sonst weggeworfen würde», sagt Felix vom Endt von der Nürnberger Craftbier-Brauerei Orca Brau. Brotbier hat ihm zufolge im skandinavischen und baltischen Raum... ]]> Lokales Daniel Karmann/dpa Daniel Karmann/dpa