Neueste Beiträge zum Thema Ernährung auf Marktspiegel. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/radsport-superstars-das-sind-ihre-tipps-fuer-hobby-sportler_a135264 Victor Schlampp Thu, 23 Jul 2026 10:10:36 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss135264
Paris (dpa/vs) - Ernährung hat einen großen Einfluss auf die Form und Leistung auch von Radprofis. Doch wie versorgen sich eigentlich Profi-Rennfahrer und welcher Nährstoff spielt eine dabei eine besondere Rolle? - Hier gibt es die Antworten und Tipps, die auch Hobby-Sportlern helfen können, Fitness und Leistungsfähigkeit zu verbessern.  Im streng getakteten Ernährungsplan der Radprofis gönnt sich Olympiasieger Remco Evenepoel auch mal etwas Süßes. «An den großen Tagen ein bisschen Nutella,... ]]> Ratgeber Yoan Vallat/Pool EPA/AP/dpa (Archivbild) Yoan Vallat/Pool EPA/AP/dpa (Archivbild) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/ueber-dieses-urteil-freut-sich-der-pelzige-vielfrass_a131626 Victor Schlampp Thu, 19 Mar 2026 12:04:42 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss131626
München (dpa/lby/vs) Der Fischotter ist in Bayern immer wieder ein Fall für Gerichte. Viele Teichwirte etwa in Franken oder der Oberpfalz klagen, dass beispielsweise der Großteil der von ihnen gezüchteten Karpfen nicht in den Verlauf geht, sondern von den pelzigen "Nimmersatts" erlegt und aufgefressen wird.  Doch darf der Eindringling trotz seines hohen Schutzstatus abgeschossen werden? Die Richter am VGH haben dazu eine sehr klare Meinung. Erneut hat der Bayerische Verwaltungsgerichtshof die... ]]> Panorama Lino Mirgeler/dpa (illustration) Lino Mirgeler/dpa (illustration) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/eu-kommission-sagt-kreislauf-erkrankungen-den-kampf-an_a127886 Victor Schlampp Mon, 17 Nov 2025 09:30:22 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss127886
Brüssel (dpa/vs) - Die EU-Kommission möchte, dass die Bürgerinnen und Bürger gesünder leben. Um dieses Ziel zu erreichen, sollen in den nächsten Jahren neue Abgaben und Vorgaben eingeführt werden. So sieht der Fahrplan bis 2035 aus. Die EU-Kommission erwägt im kommenden Jahr eine Abgabe auf stark verarbeitete Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt vorzuschlagen. Zudem sollen sogenannte Alkopops betroffen sein, wie aus einem Entwurf der Behörde hervorgeht, der der Deutschen... ]]> Panorama Marijan Murat/dpa (Archivbild) Marijan Murat/dpa (Archivbild) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/trend-weg-vom-fleisch-wirklichkeit-oder-mythos_a127514 Victor Schlampp Wed, 05 Nov 2025 10:12:04 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss127514
Berlin (dpa/vs) - Wenn es um verantwortungsbewusste Ernährung geht, prallen in Deutschland verschiedene Lebensmodelle aufeinander. Da wird auch gerne mit Klischees und Mythen gearbeitet, um die eigene Meinung zu untermauern. So steht beispielsweise die Behauptung im Raum, die heute über 60-Jährigen seien verantwortungslos mit den Ressourcen umgegangen und äßen zum Beispiel viel Fleisch, die junge Generation sei da ganz anders. Doch stimmt das wirklich?  Nur ein Prozent der Boomer in Deutschland... ]]> Panorama Jens Kalaene/dpa (Archivbild) Jens Kalaene/dpa (Archivbild) https://www.marktspiegel.de/erlangen/c-lokales/bildung-fuer-nachhaltige-entwicklung_a125824 Uwe Müller Wed, 10 Sep 2025 15:34:55 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss125824
ERLANGEN (pm/mue) - Das Amt für Umweltschutz und Energiefragen lädt zum nächsten Trainers Training BNE des Städtedreiecks mit dem Thema „Die Welt im Gleichgewicht: Biodiversität als Querschnittsthema“ am 23. Oktober (16.00 bis 20.00 Uhr) im Kulturpunkt Bruck ein. Biodiversität, also die Vielfalt von Tieren, Pflanzen, Lebensräumen und genetischen Ressourcen, ist die Grundlage des Lebens und sichert Ernährung, Klima und Gesundheit. Beim Trainers Training Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE)... ]]> Lokales https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/aktuelle-umfrage-das-sind-die-nackten-zahlen_a125077 Victor Schlampp Mon, 18 Aug 2025 09:14:56 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss125077
Karlsruhe (dpa/vs) - Auch wenn in der öffentlichen Wahrnehmung vegetarische oder vegane Lebensweise als Trend gilt, die Wirklichkeit sieht ganz anders aus: Viele Deutsche essen öfter Fleisch als sie angeben. Eine Umfrage zeigt, dass nur wenige schon lange auf tierische Produkte verzichten. Was das Nationale Ernährungsmonitoring verrät. Der Anteil an Veganern und Vegetariern in Deutschland ist laut einer Umfrage kleiner als manche wohl schätzen würden. Knapp vier Prozent der Befragten gaben beim... ]]> Panorama https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/geringere-pestizidrueckstaende-bei-bio-gemuese_a122705 Uwe Müller Tue, 10 Jun 2025 09:06:02 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss122705
ERLANGEN (dpa/lby/mue) - Obst und Gemüse in bayerischen Läden und Supermärkten ist laut Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) hinsichtlich seiner Belastung mit Pflanzenschutzmitteln sicher. Weil dies besonders für Bioware gilt, empfiehlt das LGL skeptischen Verbrauchern den Griff in die Bio-Regale. Bei Obst und Gemüse würden bei Bio-Produkten seit Jahren keinerlei unerlaubte Pestizid-Rückstände gefunden, geht aus einer Statistik des Landesamtes hervor. «Die allermeisten... ]]> Ratgeber © Werner Fellner/AdobeStock © Werner Fellner/AdobeStock https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/spargelzeit-2025-das-muessen-sie-ueber-die-phallus-staengel-wissen_a120913 Victor Schlampp Thu, 10 Apr 2025 09:21:41 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss120913
BERLIN (dpa/vs) - Spargel ist eines der letzten Gemüse, das nur saisonal im Angebot ist. Umso mehr sehnen viele die Erntezeit herbei. Dem Spargel werden viele positive Eigenschaften zuschrieben - auch fürs Liebesleben. Doch, was ist wahr, und was Mythos? - Anbei eine faszinierende Wissens-Reise in die Welt der beliebten Edel-Stängel. Von Von Annett Stein, dpa Berlin (dpa) - Die ersten Stangen Spargel sind in dieser Saison längst gestochen. Beheizte Flächen ermöglichen hierzulande eine frühe... ]]> Ratgeber Uwe Anspach/dpa (Symbolbild) Uwe Anspach/dpa (Symbolbild) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/trotz-handelskonflikt-fragen-amerikaner-in-deutschland-nach_a120089 Victor Schlampp Tue, 18 Mar 2025 10:20:15 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss120089
BERLIN (dpa) - In den USA sind derzeit die Eier knapp. Trotz Handelskonflikt greifen die Amerikaner daher zu ungewöhnlichen Mitteln. Auch in Deutschland. Die Vereinigten Staaten haben auch in Deutschland um mehr Eier-Exporte gebeten. «Wir haben in der Tat eine Anfrage aus den USA erhalten», teile ein Sprecher des Bundesverbands Ei mit. Weitere Einzelheiten ließ der Verband, der die Eierwirtschaft hierzulande vertritt, zunächst offen. Der Hintergrund: Nach Ausbrüchen der Vogelgrippe sind Eier in... ]]> Panorama Adobe Stock / Stockfotos-MG (Symbolbild) Adobe Stock / Stockfotos-MG (Symbolbild) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/insekten-in-lebensmitteln_a119972 Uwe Müller Thu, 13 Mar 2025 08:00:01 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss119972
BRÜSSEL (dpa/mue) - Insekten findet man hierzulande bislang eher in der Natur als auf dem Teller. Doch immer mehr werden in der EU als Lebensmittel beziehungsweise als deren Bestandteile zugelassen. Seit Kurzem darf etwa UV-behandeltes Insektenpulver aus Larven des Mehlkäfers in Lebensmitteln verwendet werden. Doch obwohl Insekten Vorteile bieten, entwickelt sich der Markt eher schleppend. Ein Überblick: Warum überhaupt Insekten essen?Im Gegensatz zu Deutschland sind in vielen Ländern weltweit... ]]> Panorama © Marijan Murat/dpa © Marijan Murat/dpa https://www.marktspiegel.de/bayern/c-marktplatz/kinder-im-landkreis-ansbach-feiern-mit-dem-kleinen-drachen_a116991 Jana Förth Thu, 21 Nov 2024 12:40:49 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss116991
Für einen gesunden Lebensstil: „JolinchenKids – Fit und gesund in der KiTa“ feiert zehnjähriges Jubiläum. Das Gesundheitsprogramm der AOK fördert die gesundheitliche Bildung von Kindern bis zu sechs Jahren. „Die Bilanz der vergangenen zehn Jahre ist beeindruckend – in unserer Region hat das Drachenkind Jolinchen bisher mehr als 80 Kindergärten sowie Krippen begleitet und zahlreiche Erzieherinnen und Erzieher bei der Gesundheitsbildung unterstützt“, berichtet Ulrike Kroemer, Ernährungsexpertin... ]]> Marktplatz Urhebervermerk: © AOK Urhebervermerk: © AOK https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/behoerde-in-australien-will-pups-profile-erstellen-das-ist-der-hintergrund_a116816 Victor Schlampp Fri, 15 Nov 2024 08:15:44 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss116816
SYDNEY (dpa/vs) - Jeder tut es, mal ganz leise, mal krachend laut. Dennoch ist Furzen ein Tabuthema. Australische Forscher wollen jetzt ein Pups-Profil erstellen - per App. Es geht um Daten wie Geruch und Lautstärke. Australiens führende Wissenschaftsorganisation CSIRO hat eine Furz-App auf den Markt gebracht. Das genaue Dokumentieren der Darmwinde soll Forschern dabei helfen, ein Muster der Flatulenz-Gewohnheiten in Down Under zu erstellen, wie es in einer Mitteilung hieß. Grund: Im Jahr 2021... ]]> Panorama picture alliance / dpa (Symbolbild) picture alliance / dpa (Symbolbild) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/aok-fruehstuecks-und-pausenbrottipps-fuer-schulkinder_a114502 Jana Förth Thu, 29 Aug 2024 14:29:37 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss114502
Während erwachsene Morgenmuffel schon einmal ohne Essen aus dem Haus gehen können, brauchen Kinder morgens das Frühstück als Energienachschub. Denn ihr Körper kann noch weniger gut Reserven aufbauen und mobilisieren. Ein ausreichendes Frühstück fördert Konzentration und Lernfähigkeit von Schülerinnen und Schülern. Fitmacher für Frühstück und Pausenbrot sind Vollkornbrote oder Getreideflocken. „Belegte Brote oder Müsli mit einem hohem Vollkorn- und damit Ballaststoffanteil garantieren, dass die... ]]> Ratgeber © AOK-Bundesverband © AOK-Bundesverband https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/landwirte-leiden-unter-klimawandel-fressfeinden-und-eu-vorgaben_a114133 Victor Schlampp Tue, 20 Aug 2024 08:59:14 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss114133
MÜNCHEN (dpa/lby/vs) - Weizen und Mais - darauf setzen Bayerns Landwirtinnen und Landwirte im Ackerbau. Dagegen haben andere Pflanzen es schwer. So ist zum Beispiel der Anbau von Sonnenblumen im Freistaat in diesem Jahr stark zurückgegangen. Doch was sind die Gründe für diese Entwicklung? Beispiel Sonnenblumen: Auf nur noch rund 6.600 Hektar wurden sie angebaut - nach 8.200 Hektar im Jahr zuvor. Sonnenblumen hätten wieder starke Probleme mit Taubenfraß, sagte Anton Huber, Experte beim... ]]> Panorama xander21-stock.adobe.com (Symbolbild) xander21-stock.adobe.com (Symbolbild) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/zahl-der-geschlachteten-tiere-steigt-wieder-deutlich-an_a113702 Victor Schlampp Wed, 07 Aug 2024 09:46:32 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss113702
WIESBADEN (dpa) - Jahrelang ist die Produktion von Schweinefleisch in Deutschland zurückgegangen. Im ersten Halbjahr 2024 hat sich der Trend gedreht. Erstmals seit acht Jahren sind in Deutschland wieder mehr Schweine geschlachtet worden als im Vorjahreszeitraum. 21,9 Millionen getötete Tiere bedeuteten im ersten Halbjahr 2024 einen Zuwachs von 0,4 Prozent, wie das Statistische Bundesamt berichtet. Die produzierte Menge Schweinefleisch stieg um 1,1 Prozent auf 2,1 Millionen Tonnen. Davor waren... ]]> Panorama Daniel Vogl/dpa (Archivbild) Daniel Vogl/dpa (Archivbild) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-freizeit-und-sport/mit-ernaehrung-das-abwehrsystem-staerken_a110220 Arthur Kreklau Tue, 23 Apr 2024 15:13:38 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss110220
]]> Freizeit & Sport https://www.marktspiegel.de/fuerth/c-freizeit-und-sport/gesundheitsmesse-in-der-stadthalle-fuerth_a109665 Arthur Kreklau Wed, 10 Apr 2024 15:54:09 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss109665
FÜRTH (pm/ak) – Die Stadthalle Fürth wird zum Gesundheitstempel: Am 4. und 5. Mai 2024 sorgen mehr als 80 Aussteller von 10 bis 18 Uhr für Informationen, Unterhaltung und gelebtes Wohlbefinden. Veranstalter ist das Gesundheitsportal www.Gesundheit-Regional.de. „Am Anfang stand die Vision unsere Region gesünder zu machen. Die Resonanz auf diese Idee hat uns selbst überrascht und so konnten wir mit der Unterstützung unserer Partner diese Messe innerhalb weniger Monate auf die Beine stellen“,... ]]> Freizeit & Sport gesundheit-regional.de gesundheit-regional.de https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/vorfahrt-fuer-klimaschonende-lebensmittel_a109140 Jana Förth Wed, 27 Mar 2024 11:47:19 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss109140
Mehr als ein Viertel (28 Prozent) der Deutschen hat noch nie etwas von klimaschonender Ernährung gehört. Das stellte sich bei der repräsentativen forsa-Umfrage zum Thema „Nachhaltige Ernährung“ im Auftrag des AOK-Bundesverbands heraus. Von den 71 Prozent der Befragten, die den Begriff kennen, weiß jedoch nur die Hälfte, was genau man darunter versteht. „Klimaschonende Lebensmittel zeichnen sich dadurch aus, dass sie bei Herstellung und Transport weniger Ressourcen verbrauchen und weniger... ]]> Ratgeber © AOK Bayern/Helga Leirich © AOK Bayern/Helga Leirich https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/nachhaltiges-essen-im-trend_a108311 Jana Förth Wed, 06 Mar 2024 11:48:45 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss108311
Zwei Drittel (68 Prozent) der Menschen in Deutschland würden sich gerne nachhaltiger ernähren. Das ergab eine repräsentative forsa-Umfrage im Auftrag des AOK-Bundesverbands. So sind zwar viele Menschen motiviert, sich gesünder und nachhaltiger zu ernähren. Es fällt ihnen im Alltag aber schwer, das umzusetzen. „Sowohl der Gesundheit als auch dem Klima kommt eine Ernährungsweise zugute, die mit weniger Fleisch und Milchprodukten auskommt, dafür aber mehr Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte enthält“,... ]]> Ratgeber AOK Bayern AOK Bayern https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/gesundheitsmythen-auf-dem-wissenschaftlichen-pruefstand_a108186 Victor Schlampp Mon, 04 Mar 2024 10:38:12 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss108186
Von Anne Stein, dpa PADERBORN (dpa) - Irrungen und Wirrungen gehören beim Thema Ernährung fast schon dazu. Ob etwas gesund ist oder nicht - dazu wabern Ernährungsmythen durch Medien und Internet. Doch was genau versteht man darunter? Der Paderborner Ernährungswissenschaftler Lars Libuda begreift sie als Regeln zum Essverhalten, die nicht auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen. Seien sie in größeren Teilen der Bevölkerung bekannt und würden eventuell sogar angewendet, könne man von... ]]> Ratgeber SHOTPRIME STUDIO-stock.adobe.com (Symbolbild) SHOTPRIME STUDIO-stock.adobe.com (Symbolbild) https://www.marktspiegel.de/nuernberg/c-ratgeber/das-kraftvolle-enzym-aus-der-traditionellen-japanischen-kueche_a107922 Arthur Kreklau Tue, 27 Feb 2024 09:43:39 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss107922
Was ist Nattokinase? NATTOKINASE ist nicht nur ein Enzym. Es ist ein beeindruckendes Beispiel für die Kraft der Natur und die Komplexität biologischer Prozesse. Um Nattokinase vollständig zu verstehen, müssen wir ihre biochemische Zusammensetzung und ihre Funktion im Fermentationsprozess genauer untersuchen. NATTOKINASE ist ein fibrinolytisches Enzym, was bedeutet, dass es in der Lage ist, Fibrin aufzulösen, ein Protein, das für die Blutgerinnung wichtig ist. Die komplexen... ]]> Ratgeber taa22/Stock.Adobe.com taa22/Stock.Adobe.com https://www.marktspiegel.de/bayern/c-panorama/droht-der-beliebten-kaese-sorte-das-aus_a107817 Victor Schlampp Fri, 23 Feb 2024 12:42:06 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss107817
PARIS (dpa) - Französische Forschende haben vor einem möglichen Ende des Camemberts mit seiner weißen, flaumigen Kruste gewarnt. Für den Weichkäse werde derzeit ein einziger Pilzstamm der Art Penicillium camemberti verwendet, heißt es im Magazin «Le Journal» des französischen Forschungszentrums CNRS. Der Stamm werde nicht geschlechtlich vermehrt, sodass kein neues Erbgut hinzukomme. Mit der Zeit habe er so die Fähigkeit verloren, für die Reproduktion notwendige Sporen zu produzieren. In dem... ]]> Panorama Jochen Eckel/Zentralbild/dpa Jochen Eckel/Zentralbild/dpa https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/das-muessen-eltern-ueber-nutzen-und-gefahren-wissen_a104235 Victor Schlampp Fri, 24 Nov 2023 11:39:05 +0100 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss104235
REGION (dpa/vs) - Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel boomt in Deutschland. Auch viele Kinder nehmen sie ein. Doch tut man damit der Gesundheit etwas Gutes, oder kann das sogar lebensbedrohliche Folgen haben? - Expertinnen und Experten reden Klartext Von Anja Sokolow, dpa BERLIN/DÜSSELDORF/MÜNCHEN (dpa) - Viele Hersteller haben längst auch die Jüngsten als Zielgruppe für Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzenextrakte erkannt. «Etwa 14 bis 19 Prozent der Kinder und Jugendlichen im Alter von 12... ]]> Ratgeber Aliaksandr Marko - stock.adobe.com (Symbolgrafik) Aliaksandr Marko - stock.adobe.com (Symbolgrafik) https://www.marktspiegel.de/bayern/c-ratgeber/gut-fuer-die-darmgesundheit_a102977 Jana Förth Tue, 24 Oct 2023 09:13:37 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss102977
„Probiotischer Joghurt“ – das war früher einmal das Versprechen, dass es sich um ein besonders gesundheitsförderliches Produkt handeln soll. In Probiotika wie Kefir, Joghurt, Käse oder fermentiertem Gemüse kommen lebende Mikroorganismen natürlicherweise vor. „Ob sie unsere Gesundheit tatsächlich positiv beeinflussen, ist jedoch wissenschaftlich nicht eindeutig nachgewiesen“, sagt Ulrike Kroemer, Ernährungsexpertin von der AOK in Ansbach. Hersteller von Lebensmitteln und... ]]> Ratgeber Urhebervermerk: © PantherMedia / wollertz Urhebervermerk: © PantherMedia / wollertz https://www.marktspiegel.de/oberfranken/c-ratgeber/beeren-der-frostharten-pflanze-sind-schmackhaft-und-gesund_a100189 Victor Schlampp Wed, 09 Aug 2023 11:59:42 +0200 https://www.marktspiegel.de/tag/ern%C3%A4hrung/rss100189
KITZINGEN (dpa/lby) - In den fränkischen Obstbaugebieten ist die Ernte der Aroniabeeren angelaufen. In den vergangenen Jahren seien mehr Betriebe in den Anbau eingestiegen, trotzdem sei die Aronia nach wie vor eine Rarität im fränkischen Obstbau, teilte Thomas Riehl vom Verein Fränkische Obstbauern in Kitzingen mit. In Bayern wurden laut dem Landesamt für Statistik im Vorjahr 233 Tonnen der Beeren geerntet. Vor allem die Trockenheit hatte die Erntemenge geschmälert, denn im Jahr zuvor war auf... ]]> Ratgeber Daniel Vogl/dpa Daniel Vogl/dpa