Essen und Trinken

Beiträge zum Thema Essen und Trinken

Panorama
In Janaina Torres Restaurant «A Casa do Porco», das auf der Liste der besten Restaurants der Welt auf dem 12. Platz rangiert, dreht sich alles ums Schwein. | Foto: Marcus Steinmeyer/The World’s 50 Best /dpa

Horror für Vegaterier und Veganer
Das ist die beste Köchin der Welt

BASILIEN (dpa) - Der Siegeszug der Köchinnen aus Lateinamerika in der Spitzengastronomie reißt nicht ab. Bereits zum fünften Mal in Folge ist mit der Brasilianerin Janaína Torres eine Latina zur «besten Köchin der Welt» gekürt worden. «Janaína Torres ist ein Multi-Tasking-Phänomen. Sie leitet nicht nur die Küche des äußerst beliebten Restaurants «A Casa do Porco» in ihrer Heimatstadt São Paulo, sondern führt auch noch eine ganze Reihe anderer gastronomischer Betriebe und setzt sich für Themen...

  • Bayern
  • 22.03.24
Panorama
Der Geschäftsführer des Molkerei-Unternehmens Brazzale AG, Roberto Brazzale. | Foto: Robert Messer/dpa
2 Bilder

Qualifiziert und motiviert
DIESER Unternehmer stellt nur Menschen über 60 Jahre ein

Von Robert Messer, dpa ZANÈ (dpa) - Wenn Roberto Brazzale von den Neuen in seinem großen Molkereibetrieb erzählt, hat er ein breites Strahlen im Gesicht. Als Goldmine bezeichnet er das etwas andere Team, das Brazzale zusammengestellt hat. Der Italiener, der mit seinen zwei Brüdern eine der ältesten Molkereien des Landes betreibt, sorgt derzeit mit einer ungewöhnlichen Personalentscheidung für Aufsehen. Denn für einen bestimmten Unternehmenszweig stellt er nur Menschen über 60 Jahren ein. Von...

  • Bayern
  • 27.02.24
Freizeit & Sport
Beim Kneipenfestival Bar-ROTHation sorgen bekannte Bands für Stimmung. | Foto: Christian Beck – eraffe24
Aktion

Für den 9. März
Kneipenfestival Bar-ROTHation: 20 Tickets gewinnen!

ROTH – Am Samstag, 9. März 2024 bietet die Bar-ROTHation Musikfans und Feierwilligen eine bunte Auswahl aus allen möglichen Musikgenres. Verschiedenste Bars und Kneipen im Innenstadtgebiet garantieren ab 20 Uhr beste Stimmung mit noch mehr Live-Acts und exzellenten DJs. Für dieses Event verlost der MarktSpiegel 10 mal 2 Tickets. Den richtigen Gewinn-Code für die Ticketverlosung "Bar-ROTHatiom" gibt es im MarktSpiegel-Newsletter "Funny N". Gleich anmelden! Bevor die mehr als 10 Locations in der...

  • Landkreis Roth
  • 22.02.24
Panorama
Trotz Rekordinflation ist vielen Deutschen die Lust am Naschen nicht vergangen. | Foto: Jenny Sturm-stock.adobe.com (Symbolbild)

Die Lust am Naschen ist geblieben
Preise in Deutschland stärker gestiegen als in Russland

KÖLN (dpa) - Die Lust am Naschen und Knabbern ist den Konsumenten trotz der schwierigen wirtschaftlichen Lage nicht vergangen. Das geht aus einer Studie des Marktforschungsunternehmens NielsenIQ hervor, die anlässlich der bevorstehenden Internationalen Snack- und Süßwarenmesse (ISM) in Köln veröffentlicht wurde. Diese wurde im Auftrag des Branchenverbandes Sweets Global Network erstellt. Der Untersuchung zufolge haben die Verbraucherinnen und Verbraucher in Europa zwischen November 2022 und...

  • Bayern
  • 24.01.24
Ratgeber
Brotscheiben belegt mit verschiedener veganer Wurst liegen auf einem Holzbrett (Symbolbild). | Foto: Sebastian Kahnert/dpa

Hochverarbeitete Lebensmittel in der Kritik
Schreckgespenst "UPF": Das sollten Verbraucher beachten

Von Yuriko Wahl-Immel, dpa BONN (dpa) - Die Instantsuppe enthält 22 Zutaten, beim Nudelfertiggericht stehen sogar 24 Inhaltsstoffe auf der Verpackung. Ob Tiefkühlpizza oder Geflügelnuggets, Würstchen, Kekse, Protein-Kraftriegel, Cerealien oder salzige Snacks - hochverarbeitete Lebensmittel mit oft vielen zugefügten Zusatzstoffen landen in Deutschland sehr häufig im Einkaufskorb. Die Gruppe der auch Ultra-Processed Foods (UPF) genannten Lebensmittel ist vielfältig, es gibt ein enormes Angebot...

  • Bayern
  • 12.01.24
Panorama
Necip Cakir und seine Frau Rose-Gül Cakir betreiben die Kupferkanne seit knapp 40 Jahren.  | Foto: Jörg Carstensen/dpa
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Junge Menschen zieht es in die Kneipe
Erleben Bingo und Kegeln eine Renaissance?

Von Sabrina Szameitat, dpa BERLIN (dpa) - An den holzvertäfelten Wänden hängen Poster des Fußball-Zweitligisten Hertha BSC, dazu alte Mannschaftsfotos und Pokale. Der Geruch von Rauch liegt eigentlich immer leicht in der Luft. Die Kupferkanne in Berlin-Schöneberg ist eine Sportkneipe durch und durch. Junge Menschen würde man hier auf den ersten Blick eher nicht vermuten. Doch das Lokal ist seit einigen Jahren eine Art Hotspot für die jüngere Generation. Der Berliner Rapper Ski Aggu mit...

  • Bayern
  • 11.01.24
Panorama
Das Statistische Bundesamt veröffentlicht erste Zahlen zur Entwicklung der Teuerungsrate in Deutschland. | Foto: Daniel Karmann/dpa (Symbolbild)

Das Märchen von der sinkenden Inflation?
Experten nennen Zahlen und Fakten

Von Jörn Bender und Friederike Marx, dpa FRANKFURT/WIESBADEN (dpa) - Das Leben in Deutschland hat sich im abgelaufenen Jahr erneut deutlich verteuert. Zwar ist die allgemeine Teuerungsrate von den 8,7 Prozent zu Jahresbeginn 2023 wieder ein gutes Stück entfernt. Doch vor allem für Lebensmittel müssen Verbraucherinnen und Verbraucher nach wie vor tiefer in die Tasche greifen als ein Jahr zuvor. Heute veröffentlicht das Statistische Bundesamt erste Zahlen zur Entwicklung der Teuerungsrate in...

  • Bayern
  • 04.01.24
Panorama
Mehr Freizügigkeit in der Mode: Model Naomi Campbell macht's vor. | Foto: Vianney Le Caer/Invision via AP/dpa
2 Bilder

Trends des Jahres
Was 2024 angesagt sein könnte

Von Simone Mayer und Gregor Tholl, dpa BERLIN (dpa) - Brechen '24 wie vor hundert Jahren nun die Goldenen Zwanziger an? Es gibt Leute, die das sagen. Zumindest werde der Lifestyle wieder hedonistischer. Gesellschaftspolitisch sind auch einige Änderungen angekündigt, darunter die Cannabis-Legalisierung. Und angeblich soll es zur Sache gehen: mehr Fetisch-Elemente in der Mode, auch freizügigere Stücke wie schief geknöpfte Blusen sowie der Dating-Trend Bravehearting seien angesagt. Eine Auswahl...

  • Bayern
  • 02.01.24
Panorama
Eine Flasche «Spezi» (l.) von Paulaner und eine Flasche «Spezi» der Riegele Brauerei werden nebeneinander gehalten.  | Foto: Peter Kneffel/dpa

"Spezi-Krieg" ist beendet
Augsburger Brauerei Riegele akzeptiert Gerichtsurteil

Brauereien-Streit um «Spezi»-Lizenz beigelegt Getränke München (dpa) - Die Münchner Paulaner-Brauerei darf ihr Cola-Limonade-Mischgetränk weiter «Paulaner Spezi» nennen. Die Augsburger Brauerei Riegele zog ihre Berufung vor dem Oberlandesgericht München am Donnerstag zurück. Das Gericht habe in der mündlichen Verhandlung sehr deutlich gemacht, dass es die Forderung nach einer Lizenzvereinbarung ablehnen werde, sagte Riegele-Geschäftsführer Sebastian Priller. «Weil das so klar war, haben wir die...

  • Bayern
  • 08.12.23
Panorama
«Ein English Breakfast ist etwas, dessen Zutaten aus dem Vereinigten Königreich stammen», sagt Guise Bule, Chef der English Breakfast Society. | Foto:  Eduardo Parra/Zuma Press/dpa

Das gehört zu einem English Breakfast
Experte klärt auf und schimpft auf Pfuscher, Fälscher und Ignoranten

Von Benedikt von Imhoff, dpa LONDON (dpa) - Hash Browns? Nein, die angebratenen Kartoffelküchlein würde Guise Bule sicher nicht zu seinem Full English Breakfast nehmen. Vielmehr solle man doch Bubble and Squeak nehmen, ein Gericht aus Kartoffelbrei und zerstampftem Kohl. «Das hatten die Engländer schon immer auf dem Teller. Aber jemand hat beschlossen, dass es einfacher ist, diese wiederhergestellten Quadrate zu frittieren», schimpft Bule. Sowas gebe es doch nur bei McDonald's. Und er sollte es...

  • Bayern
  • 01.12.23
Panorama
Aldi Süd ruft aktuell einen Snack zurück. | Foto:  ---/dpa-Infografik/dpa/Illustration

Snackrückruf wegen Salmonellen-Gefahr
Dieses Produkt ist betroffen

MÜHLHEIM/RUHR (dpa) - Weil sie Salmonellen enthalten können, werden bei Aldi Süd aktuell drei Snacks mit Pistazienkernen zurückgerufen. Betroffen sind verschiedene Chargen des Pistazienkerne-Beerenmix, der gerösteten und ungesalzenen Pistazienkerne sowie der gerösteten und gesalzenen Pistazienkerne der Marke Farmer. Das teilten das Portal produktwarnung.eu und die Unternehmensgruppe Aldi Süd mit. Demnach seien Artikel der im August gelieferten Chargen positiv auf Salmonellen getestet worden....

  • Bayern
  • 02.11.23
MarktplatzAnzeige
Emotionales Essen löst keine Probleme – günstiger ist es, die individuellen Auslöser für negative Gefühle zu erkennen und den Umgang mit ihnen zu trainieren. 
 | Foto: Urhebervermerk: © PantherMedia / HayDmitriy

Emotionales Essen
Was tun, wenn die Seele Hunger hat?

Angst, Einsamkeit, Druck, Ärger, Langeweile: Unangenehme Gefühle sind schwer auszuhalten. Um sie weniger zu spüren, stürzen sich manche Menschen in Aktivitäten, andere lenken sich mit Filmen oder Serien ab, surfen stundenlang im Netz oder trösten sich, indem sie vermehrt snacken. „Sogenanntes emotionales Essen bedeutet, dass Menschen ihre Gefühle durch Nahrungsaufnahme positiv beeinflussen wollen, ohne wirklich Hunger zu haben“, erklärt Ulrike Kroemer von der AOK in Ansbach. Dieses Verhalten...

  • Bayern
  • 27.10.23
Lokales
Die Veranstalter freuen sich auf ihre Gäste. | Foto: Veranstalter
Aktion

Freikarten für Weinmesse in Fürth gewinnen
Genuss und Lebensfreude am 4. und 5. November in der Stadthalle

FÜRTH (pm/vs) - Der Herbst ist zum Genießen da: In Sachen Wein voll auf ihre Kosten kommen Gourmets am 4. und 5. November 2023 in der Stadthalle Fürth. Auch Spirituosen, Sekt, Winzer-Glühwein und Delikatessen haben die Ausstellerinnen aus Aussteller dabei. Für dieses Event verlost der MarktSpiegel 20 mal zwei Gutscheine für einen der beiden Tage nach Wahl. Den richtigen Gewinn-Code gibt es im Newsletter "Funny N": einfach kostenlos abonnieren Schon zum dreizehnten Mal öffnet die Vinessio...

  • Mittelfranken
  • 16.10.23
Freizeit & Sport
Geschichte hautnah erleben kann man beim Keltenfest am 17. September in Thalmässing. | Foto: Gemeinde Thalmässing

Herzlich willkommen zum Keltenfest
Geschichtsdorf in Thalmässing lädt am 17. September ein

THALMÄSSING (pm/vs) - Am Sonntag, 17. September, sind nicht nur Geschichtsfreunde zum beliebten Keltenfest eingeladen. Von 10 Uhr bis 17 Uhr veranstalten die Naturhistorische Gesellschaft (NHG) Nürnberg und die Freunde der Vor- und Frühgeschichte Landersdorf e. V. einen Erlebnistag für alle Sinne. Das Geschichtsdorf liegt südlich von Thalmässing auf der Route zwischen Waizenofen und Schutzendorf. Es zeigt einen Ausschnitt aus der frühen Besiedelung des Thalachtales. Epochen der Jungsteinzeit,...

  • Landkreis Roth
  • 31.08.23
Panorama
Zu wenig Nahrung, zu viele Fressfeinde: Berufsfischern im Bodensee gehen kaum noch Felchen ins Netz. | Foto:  Felix Kästle/dpa

Alarm: Immer weniger Fische im Bodensee
Debatte um Fangverbote ist entbrannt

MEERSBURG (dpa/vs) - Klimawandel und Fressfeinde machen den alt-eingesessenen Fischen im Bodensee das Leben schwer. Am 21. Juni wollen die Anrainerstaaten über das weitere Vorgehen beraten. Auch Fangverbote stehen im Raum. Wegen geringer Fischbestände wird am Bodensee eine ganzjährige Schonzeit für Felchen diskutiert. Die Internationale Bevollmächtigtenkonferenz für die Bodenseefischerei (IBKF) zieht die Maßnahme als eine von mehreren in Erwägung, wie sie mitteilte. Die IBKF habe sich seit...

  • Bayern
  • 09.06.23
Panorama
Im Rahmen einer Online-Reservierung in einem Restaurant wird auf die Stornierungsbedingungen hingewiesen. Demnach wird im Fall einer verspäteten Stornierung oder bei Nichterscheinen möglicherweise eine Gebühr von 48 Euro berechnet. | Foto: Kathrin Deckart/dpa (Symbolbild)

Essen mit Zeitfenster erobert Deutschland
Ende der Gemütlichkeit oder Überlebensfrage?

BERLIN/MÜNCHEN (dpa/vs) - Trotz Reservierung erscheinen die Gäste nicht oder blockieren mit nur einem Getränk den Tisch mehrere Stunden lang: Immer mehr Gastronomen sind genervt und ergreifen Gegenmaßnahmen. Kommt jetzt auch in Deutschland quasi das "Essen mit der Stoppuhr"? Von Gregor Tholl, dpa Zeit ist Geld: «Wir haben Ihren Aufenthalt bei uns mit 1:30 Stunden eingeplant», steht in der freundlichen E-Mail-Bestätigung vom hippen Lokal «Frühstück 3000» in Berlin-Schöneberg. Die bislang kaum...

  • Bayern
  • 22.05.23
Ratgeber
Beim Frühstück hat jeder seine eigenen Vorlieben. | Foto: 5second-stock.adobe.com (Symbolbild)
5 Bilder

DIESE Mahlzeit ist den Deutschen am wichtigsten
Das wird bei uns am liebsten gegessen und getrunken

BERLIN (dpa/vs) - Eine neue Studie zu Essensgewohnheiten in Deutschland zeigt, dass Traditionen auch heute noch Gültigkeit haben. Doch bei dem. was gegessen wird, gibt es heute deutliche Unterschiede zwischen Jüngeren und Älteren. Das sind die Ergebnisse: Von Gregor Tholl, dpa Trends wie Intervallfasten ohne Mahlzeit am Morgen scheinen den meisten wurst zu sein: Deutschland ist und bleibt ein Land der Frühstücker - vor allem der herzhaften Frühstücker. Das morgendliche Essen ist als Brauch...

  • Bayern
  • 08.03.23
Ratgeber
Auch während der Fastenzeit gibt es eine große Auswahl an lagerfähigem Gemüse, um genügend Abwechslung in den Speiseplan zu bringen. | Foto: © Panther Media / Heiko Escherich
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AOK-Tipps für gesundes schrittweises Abnehmen
Sattessen – gerade beim Abnehmen

Auch während der Fastenzeit gibt es eine große Auswahl an lagerfähigem Gemüse, um genügend Abwechslung in den Speiseplan zu bringen.Auch während der Fastenzeit gibt es eine große Auswahl an lagerfähigem Gemüse, um genügend Abwechslung in den Speiseplan zu bringen.Bei einer gesunden Ernährungsweise kommt es nicht nur darauf an, was wir essen, sondern auch wie. Daher rät Ulrike Kroemer, Ernährungsexpertin bei der AOK in Ansbach dazu, vor dem Essen die Aufmerksamkeit nach innen zu lenken und sich...

  • Bayern
  • 08.03.23
Freizeit & Sport
Mit dabei ist auch die Band Baglin, die den Schwanensaal rocken wird. | Foto: Christian Beck
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Abfeiern auf der "Bar-ROTHation"
Beliebtes Kneipenfestival in Roth steigt am 11. März

ROTH – Seit 2014 hat sich das Kneipenfestival „Bar-ROTHation“ zu einem der beliebtesten Events der Kreisstadt entwickelt. Am 11. März 2023 ist die „Bar-ROTHation“ zurück! Zur 8. Auflage ist wieder für jeden Musikgeschmack das Richtige dabei. Bevor die elf Locations in der Rother Innenstadt ab 20 Uhr die Türen öffnen, heizt ein Stimmungs-DJ bereits ab 18 Uhr auf dem Marktplatz ein. Dort befindet sich die Abendkasse – und hungrige Nachtschwärmer sollten am Marktplatz auch wieder einen Stopp...

  • Mittelfranken
  • 01.03.23
Ratgeber
Ofengemüse sieht gut aus, schmeckt prima und liefert wertvolle Inhaltsstoffe. | Foto: © PantherMedia / sarsmis

AOK-Tipps für gesundes schrittweises Abnehmen
Abnehmen – ein Langzeitprojekt

Die alljährliche Fastenzeit kann ein guter Einstieg in die Gewichtsreduktion sein. Während dieser sechs Wochen üben viele Menschen hierzulande bewussten Verzicht, oft aus religiösen Motiven. Seien es Einschränkungen beim Essen, allgemeiner Konsumverzicht oder eine geringere Nutzung von Internet und Social Media: Fachleute empfehlen eine bewusste, nachhaltige Veränderung statt eines radikalen kurzzeitigen Verzichts. „Die psychologische Forschung hat gezeigt, dass es vielen Menschen leichter...

  • Bayern
  • 28.02.23
Frankengeflüster
Claudia Arabackyj (SPD) will bei den Landtagswahlen im Herbst ins Münchner Maximilianeum einziehen. | Foto: Privat/oh

Zoff um Gerstensaft!
Münchner Bier in Nürnberg lässt Stadträtin schäumen

NÜRNBERG (mask) – Augustiner, Tegernseer, Erdinger: Immer öfter eröffnen in der Noris Wirtshäuser, die statt heimischer Biere Gerstensaft aus München bzw. Oberbayern ausschenken. Das bringt jetzt die erste Nürnberger Politikerin zum Schäumen: SPD-Stadträtin Claudia Arabackyj sagt: Weg damit! Wir brauchen hier kein Münchner Bier! Sie sagt: „Eine lebenswerte Stadt wie Nürnberg braucht ein attraktives Freizeit- und Nachtleben. Dass z.B. in den traditionsreichen Marientorzwinger bald wieder Leben...

  • Nürnberg
  • 01.02.23
Panorama
Gewinnt im Duell gegen die Currywurst: Der Döner (oben).  | Foto: Carstensen / Kalaene/dpa

Currywurst gegen Döner: Wer gewinnt?
Welche Küche mögen Deutsche am liebsten?

BERLIN (dpa/vs) - Vor einigen Jahrzehnten noch ein Exot, wird der Döner in Deutschland immer beliebter. Jetzt steht er sogar in den Startlöchern, ein traditionelles Schnellimbiss-Gericht endgültig vom Thron zu stoßen. Im direkten Duell der Schnellimbiss-Gerichte entscheiden sich in Deutschland insgesamt mehr Menschen für den Döner als für die Currywurst. Das geht aus einer repräsentativen Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov hervor. 45 Prozent der Erwachsenen nennen den Döner, wenn...

  • Bayern
  • 28.12.22
Ratgeber
Gänse auf einem Freigelände eines landwirtschaftlichen Betriebs in Brandenburg. | Foto: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/ZB

Weihnachtsgänse werden immer teurer
Aktuelle Engpässe haben mehrere Gründe

GREIFSWALD (dpa/vs) - Für viele Menschen gehört eine gebratene Gans zum Festtagsschmaus am Weihnachtsfest dazu. Doch weil aktuell vergleichsweise wenig Tiere angeboten werden können, steigen die Preise weiter und das hat verschiedene Gründe.  Vogelgrippe-Fälle dürften auch über die bevorstehende Feiertagssaison hinaus zu höheren Preisen beim Gänsebraten beitragen. Den Flaschenhals stellten die Zuchttiere dar, sagte Timm Harder vom Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) der Deutschen Presse-Agentur....

  • Bayern
  • 21.12.22
Freizeit & Sport
Ein Kellner trägt auf dem Oktoberfest Hendl (Hähnchen) auf einem Tablett durch ein Bierzelt. | Foto: Karl-Josef Hildenbrand/dpa/Archivbild

"Wiesn"-Tischreservierung jetzt auch für Singles
Das alles ist in dem neuen Pauschalangebot enthalten

MÜNCHEN (dpa) - Kleine Revolution bei Oktoberfest-Reservierungen: In diesem Jahr können auch Besucher, die allein auf die Wiesn gehen, einen Platz im Festzelt buchen - ohne gleich einen ganzen Tisch reservieren zu müssen. Ab 79 Euro bietet München Tourismus in diesem Jahr eine Tischreservierung, Bier- und Essensmarken sowie den offiziellen Oktoberfest-Maßkrug. In vielen Zelten gibt es mit den Marken zwei Maß Bier und ein halbes Hendl. Das Angebot richtet sich an «Einzelpersonen, die nicht in...

  • Bayern
  • 24.08.22
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