Backen

Köln (dpa/vs) - Brötchen vom Bäcker oder aus der Backstation von Rewe oder Lidl? Lieber mit einem Lächeln und einer Ansprache oder lieber anonym in Eigenregie mit Zange? -  Die Konkurrenz setzt klassischen Bäckereien zu. Dabei kaufen viele Kunden dort nach wie vor lieber ein. Doch reicht das aus, um das finanzielle Überleben zu sichern? Von Christian Rothenberg, dpa Köln (dpa) - Es duftet nach frisch Gebackenem. Körnerbrötchen, Croissants, Franzbrötchen, Brote, Quarkbällchen und Pizzastücke...

Recklinghausen (dpa) - Zwischen Tradition und TikTok: Mit Kochvideos haben Vanessa und ihre Oma Annemarie Tausende Fans gewonnen - ihre Follower lieben das Duo aber nicht nur für die Tipps und Tricks in der Küche. Von Celine Frohnapfel, dpa In eine Panade gehören keine Eier, statt mit Wasser wird Rotkohl besser mit Traubensaft gekocht und damit eine Suppe klar bleibt, müssen die Nudeln extra abgekocht werden. Diese und weitere Küchen-Kniffe lernen mehrere Tausend Follower jede Woche auf den...

Für viele Menschen gehören selbst gebackene Plätzchen, Stollen oder Lebkuchen unbedingt zum Advent und zur Weihnachtszeit. Da das süße Backwerk oftmals reichlich Zucker und Fett enthält, gibt Ulrike Kroemer, Ernährungsexpertin/-e von der AOK in Ansbach Tipps, wie sich Adventsnaschereien gesünder gestalten lassen. Sie empfiehlt außerdem, Süßes bewusst zu genießen und – wenn nötig – durch besonders leichte Kost bei den übrigen Mahlzeiten auszugleichen. Weihnachtliche Leckereien mit gesunden...

BERLIN (dpa/mue) - Brötchen für mehr als einen Euro das Stück sind mittlerweile beinahe schon Normalität. Handwerksbäcker in Deutschland, deren Brot seit Jahren Unesco-Kulturerbe ist, klagen über hohen Preisdruck, den auch die Kunden im Geldbeutel spüren. «Wir heben die Preise nicht aus Spaß an», sagt Bäckermeister und Brotsommelier Exner aus dem brandenburgischen Beelitz, der um die 280 Beschäftigte hat und mehrere Filialen betreibt. «Wir können im Moment nicht kostendeckend arbeiten.» Droht...

LONDON (dpa/vs) - Möchten Sie auch einmal eine royale Spezialität genießen? - Auf der offiziellen Homepage des Britischen Königshauses  gibt es nicht nur alle wichtigen Informationen zur Krönungsfeier von König Charles III. und Königin Camilla, sondern auch das Rezept für jene Delikatesse, die bei den Straßenfeiern verteilt werden wird. Eine spezielle Quiche ist das offizielle Gericht der Straßenfeiern in Großbritannien zur Krönung von König Charles III. und Queen Camilla. Der Palast teilte am...