Karpfen

FÜRTH (dpa/lby) – Mit dem September beginnt in Bayern traditionell die Karpfensaison – und damit rückt ein Fisch in den Mittelpunkt, der im Freistaat seit Jahrzehnten eine besondere Rolle spielt. Wie das Landesamt für Statistik in Fürth mitteilt, bleibt der Karpfen auch 2025 der wichtigste Fisch in den bayerischen Aquakulturen. Seine Produktionsmenge sank im vergangenen Jahr allerdings um 2,5 Prozent auf knapp 1.700 Tonnen. Damit machte er gut ein Drittel der gesamten Speisefischerzeugung aus....

FÜRTH (pm/ak) – Am 5. April unternimmt der Geschichtsverein Fürth in Kooperation mit dem Industrie- und Kulturverein Nürnberg eine Tagesfahrt in den Aischgrund nach Höchstadt und Neustadt. In Höchstadt wird das Museum für den „fränkischen Humboldt“, Johann Baptist Spix, besucht. Spix wurde in Höchstadt geboren und war im Jahre 1817 mehrere Monate zusammen mit dem Botaniker Friedrich Martius auf Forschungsexpedition im Amazonas-Gebiet unterwegs. Er gilt als Begründer der zoologischen Sammlung in...

FÜRTH (tom) – Endlich ist es wieder soweit. Mit den ersten Herbstboten beginnt bei uns wieder die Karpfenzeit. Der Karpfen, der traditionell nur in den Monaten mit „r“ gegessen wird, ist neben dem Schäufele und der Bratwurst eines der fränkischen „Nationalgerichte“. Es gibt zwar unterschiedliche Arten, den Karpfen zuzubereiten, bei uns in Franken isst man ihn allerdings meist knusprig gebacken. Einer, der weiss, wie man Karpfen besonders lecker zubereitet, ist Oddi, der erst vor kurzem sein...

Die Fischhandlung Heinl in Erlangen-Eltersdorf bietet täglich frischen Fisch und tolle Saison-Angebote. Hier finden Sie unter anderem: Forellen geschlachtet oder geräuchert, Saiblinge geschlachtet, Karpfen geschlachtet, Karpfenfilet grätenfrei, Karpfenfilet geräuchert, Lachs geräuchert, verschiedene Fischsalate, Seefisch frisch und gefrostet und Vieles mehr. Fischplatten werden gerne nach Ihren Wünschen zusammengestellt (Bitte vorbestellen). Öffnungszeiten Mai - August: Dienstag, Mittwoch,...

Fränkisch genießen im Gasthof Schmidt KATZWANG - Seit mehr als 100 Jahren schenkt das Gasthof Schmidt in der Rennmühlstraße 7, Katzwang, Tucherbiere aus. Aufgrund dieses Jubiläums verlost die Wirtefamilie zusammen mit dem MarktSpiegel zehn Essensgutscheine à 25 Euro. Thomas und Marion Schmidt verwöhnen ihre Gäste mit fränkischen Gerichten. Eine Spezialität sind dabei Karpfen (gebacken oder blau) sowie Kuchen aus eigener Fertigung. Diese können - ebenso wie auch die hausgemachten Wurstwaren nach...