Elisenlebkuchen

Beiträge zum Thema Elisenlebkuchen

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Der Erlanger Bäcker- und Konditormeister Willi Hezel mit seinen berühmten handgemachten Haselnuss- & Elisenlebkuchen. | Foto: © Peter Maskow
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Bei Meister Hezel in Erlangen ist Lebkuchen noch Handarbeit

ERLANGEN (mask) - Herrlich duftet's aus der Bäckerei Hezel (seit vier Generationen in Familienbesitz) an der Brucker Straße in Erlangen: In der Backstube läuft die Lebkuchensaison auf Hochtouren! Alles ist hier noch Handarbeit – nach uraltem Rezept. Meister Willi Hezel und seine Mitarbeiter bestreichen Oblaten mit selbstgemachtem Teig, belegen sie von Hand. ,,Unsere feinen Elisen- & Haselnusslebkuchen haben mehr Feuchtigkeit als viele Industrieprodukte, die wegen des Versandes länger haltbar...

  • Erlangen
  • 02.10.18
Lokales
Mit Nürnbergs Wahrzeichen im Hintergrund: Manfred Bäuerle präsentiert seine Original Nürnberger Elisenlebkuchenkugeln. Foto: Schlampp

Gib Dir die Nürnberger Lebkuchen-Kugel

NÜRNBERG (vs) - Aus einer Verlegenheitslösung könnte bald ein Verkaufsschlager werden: Konditormeister Manfred Bäuerle stellt beim MarktSpiegel erstmals seine neuen Original Nürnberger Elisenlebkuchen-Kugeln auf Oblaten vor. Manfred Bäuerle ist gebürtiger Nürnberger und lebt heute in Salzgitter. Beim Backen von Weihnachtslebkuchen 2012 kam er in die Verlegenheit, dass er noch jede Menge Elisenlebkuchen-Masse übrig war, jedoch keine Oblaten mehr. Das brachte Bäuerle auf Idee mit den glasierten...

  • Schwabach
  • 16.01.14
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