Bärlauch

Beiträge zum Thema Bärlauch

Ratgeber
Herbstzeitlose sind sehr giftig (für Mensch und Tier) - werden auch oft mit Krokussen verwechselt.  | Foto: ©  mg photo/stock.adobe.com
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Vorsicht: Verzehr kann tödlich enden
Bärlauch und seine giftigen Doppelgänger!

REGION (pm/nf) – Bärlauch ist eine Wildpflanze, die seit einigen Jahren in der Küche zunehmend Verwendung findet. Die frischen Blätter eigenen sich als Zutat im Kräuterquark, in Suppen und Saucen oder im Salat. Die Beliebtheit dieser Gewürzpflanze zieht immer mehr Menschen in den Wald, die versuchen, das schmackhafte Lauchgewächs selbst zu sammeln. Für viele beginnt die Bärlauchsaison, wenn die Frühlingstage im April sonniger und wärmer werden und die Pflanzen ihren charakteristischen Duft...

  • Nürnberg
  • 20.03.24
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Das Verwechseln mit giftigen Pflanzen kann schwere Folgen haben! | Foto:  © encierro/stock.adobe.com

So erkennen Sie den echten Bärlauch
Verwechslungsgefahr: Giftige Doppelgänger können tödlich sein!

REGION (pm/nf) - Bärlauch erfreut sich beim Würzen von Speisen wie Suppen, Soßen und Salaten immer größerer Beliebtheit. Wenn im Frühjahr die Bärlauch-Saison beginnt, sammeln viele Menschen das Lauchgemüse in Wäldern. „Obwohl der knoblauchähnliche Geruch ein typisches Merkmal des Bärlauchs ist, wird die Pflanze häufig mit giftigen „Doppelgängern“ wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlose verwechselt“, sagt Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR)....

  • Nürnberg
  • 22.03.22
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