Matjes

Beiträge zum Thema Matjes

Ratgeber
Wie heimische Fische auf Matjes-Art zubereitet werden erlernen Feinschmecker beim Matjeskurs in der Lehranstalt für Fischerei in Aufseß.

Leckerer Fisch für Feinschmecker

AUFSESS (pm/rr) Wer seine Kenntnisse in der Fischküche erweitern möchte, kommt an der Lehranstalt für Fischerei in Aufseß nicht vorbei. Feinschmecker schätzen die Einrichtung für die fischkulinarische Bildung. Auch im Jahr 2018 bietet die Lehranstalt zahlreiche Kurse an. Ob Teichwirt, Fischer oder Hobbykoch, das Programm spricht alle an. Wissenswertes aus der kalten Fischküche Das Schulungsjahr beginnt mit einem Schlacht- und Verarbeitungskurs für heimische Süßwasserfische (9....

  • Oberfranken
  • 24.01.18
Freizeit & Sport
Fische in großer Auswahl genießen kann jedermann vom 13. bis 22. Oktober.

Der Nürnberger Jakobsplatz wird zum Dorado für alle „Flossenfreunde“

NÜRNBERG (pm/vs) - Zehn Tage lang vom 13. bis 22. Oktober verwandelt sich der Bereich vor dem Weißen Turm am Jakobsplatz wieder in ein Dorado für alle „Flossen-Freunde“. In der 22sten Auflage offerieren die Nürnberger Fischtage nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, sondern auch ein buntes Musikprogramm. Im Mittelpunkt der zehn Tage stehen Fischspezialitäten aus Hamburg und Franken. Start ist am 13. Oktober. Ab 10 Uhr sind die Verkaufsstände geöffnet. Den ganzen Tag über informiert der...

  • Nürnberg
  • 05.10.17
Freizeit & Sport
Auf der Freiheit geht's wieder rund. Foto: Ebersberger
4 Bilder

Frühlingsfest auf der Fürther Freiheit bis 2. April 2017

FÜRTH - (web) Neun Tage lang werden die Fürther auf der Freiheit stimmungsvoll auf den Frühling eingestimmt. Vom 25. März bis 2. April findet auf der Freiheit wieder der Frühlingsmarkt statt. Mehr als 40 Aussteller präsentieren, was das Herz begehrt. Kurz-, Leder- und Stahlwaren werden ebenso angeboten wie schmackhafte Leckereien. Ergänzt wird das Ganze noch mit einem umfangreichen gastronomischen Angebot, einigen Fahrgeschäfte für die kleinen Besucher und einem bunten Rahmenprogramm....

  • Fürth
  • 23.03.17
Freizeit & Sport
Geldbeutelwaschen

Geldbeutelwaschen + Heringsessen in Weiherhof

Der Fasching dauerte in diesem Jahr volle zwei Monate. An seinem Ende fand bei der Weiherhofer AWO das traditionelle Geldbeutelwaschen statt. Nicht nur Zirndorfs Bürgermeister Thomas Zwingel kam zum Dorfplatz, auch die 2. Bürgermeisterin Sandra Hauber tauchte die Geldbörse ins Nass am Dorfbrunnen. Beide hoffen auf mehr Einnahmen im Stadtsäckel für die notwendigen Investitionen. AWO-Kreisvorsitzender Frank Bauer erwartet kräftige finanzielle Unterstützung für weitere Projekte des...

  • Landkreis Fürth
  • 02.03.17
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Freizeit & Sport
Die neue Karpfenkönig Nina (l.) mit ihrer Vorgängerin Katrin auf den Nürnberger Fischtagen.
5 Bilder

Bürgermeister und Karpfenkönigin eröffneten Fischtage am Jakobsplatz

NÜRNBERG (nf) - Die 21. Nürnberger Fischtage wurden heute Nachmittag (14. Oktober 2016) von Nürnbergs Bürgermeister Christian Vogel und der neuen Aischgründer Karpfenkönigin Nina Hock auf dem Jakobsplatz (Weißer Turm) mit Freibier und Matjes eröffnet. Für die musikalische Unterhaltung sorgte der Nürnberger Seemannschor. Die 21. Fischtage gehen mit täglichem Livemusik-Programm noch bis Sonntag, 23. Oktober 2016, jeden Tag bis 20.30 Uhr. Eindrücke der Eröffnung in unserer...

  • Nürnberg
  • 14.10.16
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Freizeit & Sport
Matjes: lecker und gesund. Foto: © Thomas Francois/Fotolia.com

Matjes-Kurs für Süddeutsche

AUFSESS (pm/rr/mue) - Eine Kurspremiere steht am Freitag, 13. Mai, in der Lehranstalt für Fischerei an: Hier zeigt Fischwirtschaftsmeister Ronny Seyfried, wie aus heimischen Süßwasserfischen die Küstenspezialität „Matjes“ wird. Dabei erklärt er das Verfahren und zeigt zusammen mit seinem Team, wie neben dem Matjes verschiedene Beizen und Marinaden hergestellt werden. Süßwasserfisch auf Matjes-Art ist leicht verdaulich, gesund und lecker; in der Lehranstalt werden vor allem Saiblings-, aber...

  • Forchheim
  • 04.05.16
Freizeit & Sport
Die Fürther Freiheit wird beim Frühlingsfest zum kleinen Rummelplatz. Foto: Ebersberger
3 Bilder

Bunter Frühlingsmarkt auf der Fürther Freiheit

FÜRTH - (web) Neun Tage lang werden die Fürther auf der Freiheit stimmungsvoll auf den Frühling eingestimmt. FÜRTH - (web) Neun Tage lang werden die Fürther auf der Freiheit stimmungsvoll auf den Frühling eingestimmt. Vom 5. bis 13. März findet auf der Freiheit wieder der Frühlingsmarkt statt. Mehr als 40 Aussteller präsentieren, was das Herz begehrt. Kurz-, Leder- und Stahlwaren werden ebenso angeboten wie schmackhafte Leckereien. Ergänzt wird das Ganze noch mit einem umfangreichen...

  • Fürth
  • 01.03.16
Freizeit & Sport

Heringsessen und Geldbeutelwaschen

WEIHERHOF - Auch wenn der Fasching diesmal kürzer ist, am Aschermittwoch findet bei der AWO wieder das traditionelle Heringsessen statt. In der Begegnungsstätte am Dorfplatz gibt es marinierte Matjes und Bismarckheringe mit Pellkartoffeln. Schließlich muss nach der Faschingszeit der Magen wieder eingerenkt und die Fastenzeit eingeläutet werden. Serviert werden natürlich auch die passenden Getränke, denn der Fisch muss schwimmen. Die Veranstaltung beginnt am Mittwoch, dem 10. Februar...

  • Landkreis Fürth
  • 20.01.16
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Fischhandlung Heinl

Die Fischhandlung Heinl in Erlangen-Eltersdorf bietet täglich frischen Fisch und tolle Saison-Angebote. Hier finden Sie unter anderem: Forellen geschlachtet oder geräuchert, Saiblinge geschlachtet, Karpfen geschlachtet, Karpfenfilet grätenfrei, Karpfenfilet geräuchert, Lachs geräuchert, verschiedene Fischsalate, Seefisch frisch und gefrostet und Vieles mehr. Fischplatten werden gerne nach Ihren Wünschen zusammengestellt (Bitte vorbestellen). Öffnungszeiten Mai - August: Dienstag,...

  • Erlangen
  • 14.08.15
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