Alles zum Thema Schokolade

Beiträge zum Thema Schokolade

Panorama
Die Nase voll von Schokolade – mal anders: Die meisten suchen den Schoko-Kick, und an Tafeln, Pralinen, Schokoriegeln & Co. hängen auch viele Arbeitsplätze. Darauf hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten hingewiesen.

Forchheimer essen 1.100 Tonnen Schokolade pro Jahr

FORCHHEIM (pm/rr) – 46 Sattelschlepper voll mit Schokolade: So groß ist der Hunger auf Süßes im Landkreis Forchheim pro Jahr. Von der Tafel über die Praline bis zum Riegel: 1.100 Tonnen Schokolade aßen die Menschen hier zuletzt rein statistisch, das sind gut 9,5 Kilo pro Kopf. Beim Käse waren es 2.810 Tonnen, das entspricht 24,5 Kilo pro Einwohner. Und beim Bier wurden 120.000 Hektoliter im Jahr getrunken (104 Liter pro Kopf). Lebensmittelindustrie ist Job-Motor Schokolade, Käse, Bier...

  • Forchheim
  • 31.01.18
Die EXPERTEN
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Kakaogeschichte(n)

Schokolade ist – nicht nur jetzt in der Vorweihnachtszeit – eines der beliebtesten Genussmittel der Deutschen. Rund elf Kilo gönnt sich der durchschnittliche Bundesbürger von dieser Leckerei. Meist in Tafelform oder gerade jetzt als Hohlfigur. Ursprünglich wurde Schokolade jedoch getrunken. Und das bereits vor rund drei Jahrtausenden. Das Volk der Olmeken, das das mexikanische Tiefland bewohnte, soll – so wird vermutet – um das Jahr 1.000 v. Chr. bereits Schokolade genossen haben. Auf diesen...

  • Nürnberg
  • 30.11.16
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Wo die Schokolade sprudelt

Die Deutschen lieben Schokolade. Im Durchschnitt gönnt sich jeder Deutsche rund elf Kilogramm pro Jahr. Im Normalfall genießt man Schokolade in Tafelform oder – gerade jetzt zum Weihnachtsfest – als Hohlfigur. Doch es geht auch anders: beispielsweise mit einem Schokoladenbrunnen. Ein Schokoladenbrunnen – das ist der Himmel auf Erden für jeden Scholadeliebhaber. Vor gut zehn Jahren war der erste Schokoladenbrunnen für den Hausgebrauch auf den Markt gekommen. Seither steigt die Nachfrage...

  • Nürnberg
  • 18.11.15
Die EXPERTEN

Dominosteine

Zutaten: ca. 70 Stück Für den Teig: 4 Eier 200 g Zucker Salz 1 Msp. Nelke(n), gemahlen 1 Msp. Piment 1 Msp. Zimt 3 EL Kakaopulver 100 g Haselnüsse, gemahlen 200 g Mehl ½ Pck. Backpulver Für die Füllung: 400 g Gelee (Quittengelee) 400 g Marzipan - Rohmasse 2 EL Rum 200 g Puderzucker Für den Guss: 300 g Kuvertüre So geht’s: Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Gewürze, Kakao, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Eine Form...

  • Nürnberg
  • 17.11.15
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Die Chocothek von Riegelein

Weihnachten – das bedeutet nicht zuletzt, sich und seine Liebsten mit süßen Leckereien zu verwöhnen. Bei Riegelein in Cadolzburg, nur einen Katzensprung von der mittelfränkischen Städteachse entfernt, werden mit viel Liebe zum Detail Qualitätsprodukte hergestellt, die Groß und Klein eine Riesenfreude bereiten. Werksverkauf mit gläserner Manufaktur: Die Welt der Schokolade genießen Leckere Schokoladen, kunstvolle Verzierungen, eine Riesenauswahl an Figuren und die Möglichkeit, den...

  • Nürnberg
  • 17.11.15
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Was ist eine gute Schokolade?

90 Prozent der Deutschen essen fast täglich Schokolade – vor allem jetzt in der Advents- und Weihnachtszeit. Doch was macht eigentlich eine gute Schokolade aus? Die Experten sind sich darin einig, dass man bei einer guten Schokolade den Charakter des Kakaos schmecken soll. Viele preiswerte Schokoladen, besonders die beliebten Milchschokoladen, haben einen sehr hohen Zuckeranteil, der die Schokolade überwiegend süß schmecken lässt. Wer echten Schokogenuss haben möchte, ist bei einer dunklen...

  • Nürnberg
  • 13.11.15
Die EXPERTEN
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ALLES SCHOKOLADE?

Schokolade ist längst nicht nur eine „Nascherei“ und ein süßes Dessert. Sie findet in der deftigen Küche genauso Ihren Einzug. Hier ein leichtes Gericht zum Nachkochen und Ausprobieren: Schoko-Chili-Chickenwings 500 g Hähnchenflügel 50 g Zartbitter Schokolade 1 Chilischote(n), frisch oder getrocknet 3 EL Sojasauce Salz Die Hähnchenflügel salzen und braten. In einer Pfanne die Sojasauce mit der Chilischote (klein geschnitten) erhitzen. Die Schokolade dazugeben und einige Minuten...

  • Nürnberg
  • 13.12.13