Gastronomie

NÜRNBERG – Bizarrer Nachbarschaftsstreit beim bekannten Gastronomen Adelo Kadir („LaCultura“) in Gebersdorf! Bei Facebook schreibt er: „Dieser Baum steht seit über 30 Jahren in meinem Garten. Mein Nachbar hat seine Solaranlagen erst vor ein paar Jahren gebaut. Trotzdem verlangt er jetzt Schadensersatz, weil der Baum angeblich zu viel Schatten auf die Solaranlagen wirft.“ Hintergrund ist ein achtseitiges Anwaltschreiben an den Wirt, das dem MarktSpiegel vorliegt. Darin klagt der Anwalt des...

NÜRNBERG (pm/nf) - Beim Bardentreffen soll auch nach Ende der Konzerte um 23 Uhr noch ein schöner Ausklang ermöglicht werden. Auf der Insel Schütt gibt es am Freitag, 31. Juli, und Samstag, 1. August 2026, jeweils von 23 bis 1 Uhr eine Silent Disco. Die Imbissstände des Bardentreffens können in den Nächten von Freitag auf Samstag sowie von Samstag auf Sonntag, 2. August, bis 0.30 Uhr Getränke und Speisen verkaufen, die Gäste können bis 1 Uhr sitzen bleiben und Flaschen, Gläser und Geschirr...

Füerth (pm/ak) – Der Bunte Markt belebt bis Sonntag, 17. Mai, die Dr.-Konrad‑Adenauer‑Anlage. Zwischen Markttreiben, Live‑Musik, Mitmachangeboten und einem eigenen Kinderprogramm entsteht eine Atmosphäre, die an einen offenen Biergarten erinnert. Geöffnet ist täglich von 10 bis 22 Uhr, der Ausschank endet um 21.30 Uhr. Nach 19 Uhr sowie an den Sonntagen konzentriert sich das Geschehen ausschließlich auf die Gastronomie. Zum Auftakt am 6. Mai wird der Markt offiziell eröffnet. Am Donnerstag...

Wiesbaden (dpa) - Von Piloten, Wachdiensten bis Pflegekräften: In manchen Berufen ist die Nacht längst Arbeitszeit. Welche Branchen besonders betroffen sind – und wer nachts besonders häufig im Einsatz ist. Fast jeder zehnte Erwerbstätige in Deutschland hat 2024 Nachtarbeit geleistet. Knapp 4,0 Millionen Menschen arbeiteten zumindest gelegentlich zwischen 23 Uhr und 6 Uhr, teilte das Statistische Bundesamt in Wiesbaden vor der Zeitumstellung von Samstag auf Sonntag (29. März) mit. Das...

Wiesbaden (dpa/vs) - Jeder sechste Job in Deutschland wird mit Niedriglohn bezahlt. Eine Branche ist besonders stark betroffen. Aber auch anderswo gibt es jede Menge Jobs, bei denen viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Armut bedroht sind. In der deutschen Wirtschaft ist der Niedriglohnsektor zuletzt nicht mehr geschrumpft. 6,3 Millionen Menschen arbeiteten im April 2025 für einen Stundenlohn von höchstens 14,32 Euro, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Das entspricht einem Anteil...

Es soll Vorteile bringen für Restaurants, Pendler und EhrenamtlerDoch ob ein neues Gesetz mit Steuerentlastungen wirklich kommt, ist offen Berlin (dpa) - Pendlerinnen und Pendler, Gastronomen und Ehrenamtler sollen steuerlich entlastet werden. Ein entsprechendes Gesetz hat der Bundestag in Berlin beschlossen. Doch ob die Maßnahmen wirklich so kommen, ist noch offen: Den Ländern entgingen dadurch Steuereinnahmen, sie fordern deshalb eine Kompensation vom Bund. Im Bundesrat könnte es Mitte...

Wiesbaden (dpa/vs) - Die Lage ist dramatisch: In Restaurants, Kneipen und Hotels fehlen immer häufiger die Gäste. Nur mit immer höheren Preisen halten viele Betriebe ihre Umsätze. Ein Teil der Kundschaft zieht daraus Konsequenzen. Und was macht die Politik? Gaststätten schließen, für immer mehr Menschen wird das Essengehen zum Luxus: Das deutsche Gastgewerbe ist in der ersten Hälfte dieses Jahres noch tiefer in die Krise gerutscht. Preisbereinigt sind die Umsätze im Vergleich zum schwachen...

Die Kneipenrallye „Bierathlon“, für viele bekannt aus der Vergangenheit, geht in die nächste Runde. Teilnehmen ist ganz einfach: Wer in einer Nacht fünf Drinks in fünf teilnehmenden Lokalitäten konsumiert – egal ob Limo, Radler oder Cocktail – verdient sich nicht nur eine offizielle Urkunde, sondern auch die Chance, Roths Nachtleben aus neuen Perspektiven zu erleben. Roths Stadtmarketingbeauftragter Mark Bartholl zeigt sich bei einem Kaltgetränk mit Ideengeber und Stadtratsmitglied Martin...

LAUF (pm) – Das Original Food Truck Festival gastiert 2025 in Lauf. Vom 5. bis 7.September ist das Genuss-Event zu Gast auf der Heldenwiese. Foodie-Feinschmecker haben die Qual der Wahl aus zahlreichen Food-Truck-Angeboten das richtige Menü zusammenzustellen. Das Entertainmentprogramm und die große Menüvielfalt bieten an allen Tagen ein Festivalerlebnis der Extraklasse. Der MarktSpiegel verlost 20 Gutscheinpakete! Den richtigen Gewinn-Code finden Sie im MarktSpiegel-Newsletter "Funny N" ...

FÜRTH (pm/ak) – Die Stadt Fürth mahnt zur Einhaltung des Jugendschutzes beim Verkauf und der Abgabe alkoholischer Getränke. Das Amt für Umwelt, Ordnung und Verbraucherschutz weist in einer aktuellen Mitteilung ausdrücklich auf die gesetzlichen Bestimmungen nach § 9 des Jugendschutzgesetzes (JuSchG) hin, die den Alkoholkonsum Minderjähriger regeln. Was ist verboten?In Gaststätten, Verkaufsstellen oder allgemein in der Öffentlichkeit gilt: - Kein Bier, Wein, Sekt oder Mixgetränke für Kinder und...

MÜNCHEN (dpa/lby/vs) - Der Biber ist aktuell in Deutschland streng geschützt - und trotzdem landet er gelegentlich im Kochtopf. Warum das eine lange Tradition hat, und welche Menschen Biber legal zubereiten und verzehren dürfen, erfahren Sie in diesem Artikel. Schwimmt im Wasser - also Fisch: Mönche verzehrten den Biber vor Jahrhunderten als Fastenspeise. Als solche wurde er im 15. Jahrhundert - so berichten glaubwürdige Quellen - zugelassen. Derzeit kocht der kulinarische Trend in den Medien...

WIESBADEN (dpa) - Das Jahr 2025 hat für Gastwirtschaften, Restaurants und Hotels in Summe vergleichsweise gut begonnen. Makellos ist die Monatsbilanz allerdings nicht. Preiserhöhungen haben Deutschlands Gastwirten und Hoteliers im Januar höhere Umsätze als ein Jahr zuvor beschert. Nominal lagen die Erlöse um 3,9 Prozent über dem Niveau von Januar 2024, wie das Statistische Bundesamt anhand vorläufiger Zahlen mitteilte. Bereinigt um Preiserhöhungen (real) stand jedoch ein Minus von 0,3 Prozent...

Als die Mehrwertsteuer in Teilen der Gastronomie Anfang 2024 wieder auf 19 Prozent stieg, fürchteten viele eine Pleitewelle. Doch die Zahl der Betriebe in Bayern ist seither leicht gestiegen. REGION (dpa/lby) - Das große Wirtshaussterben nach dem Ende der Mehrwertsteuersenkung ist offenbar ausgeblieben. Zumindest die Zahl der gastronomischen Betriebe in Bayern ist vergangenes Jahr nicht gesunken, sondern sogar leicht gestiegen, wie aus aktuellen Zahlen des Landesamts für Statistik hervorgeht....

REGION (pm/ak) – Gesunde Ernährung trifft auf starken Geschmack: Compleat, die innovative Anlaufstelle für ausgewogene und nährstoffreiche Mahlzeiten, expandiert: Olympionike Thomas Fischer und der ehemalige Eishockeyprofi Marko Friedrich haben eine neue Filiale eröffnet. Ab sofort gibt es die beliebten Fitness-Meals auch am Kohlenmarkt 4 in 90762 Fürth. In 90493 Nürnberg ist der Store in der Inneren Laufer Gasse 24.  Compleat bietet eine breite Auswahl an hochwertigen Gerichten, die sowohl...

BERLIN (dpa) - Wer in Deutschland Essen zum Mitnehmen bestellt, sollte seit 2023 auch ein Angebot für eine Mehrwegverpackung bekommen. Manche Gastroketten halten sich aber nicht an die Regel, sagt die Deutsche Umwelthilfe. Zwei Jahre nach Einführung der Mehrwegangebotspflicht wirft die Deutsche Umwelthilfe (DUH) mehreren großen Gastronomieketten Verstöße gegen die Vorschrift vor. So seien nach Testbesuchen mehrerer Filialen von Burger King, Kentucky Fried Chicken, Nordsee und Vapiano gegen drei...

LANDKREIS ERH (pm/mue) - Fränkische Gastlichkeit mit heimischen Spezialitäten: Vom 20. Oktober bis 24. November gibt‘s wieder die beliebten Wildbretwochen. Mit der neuerlichen Aktion läutet der Landkreis Erlangen-Höchstadt mittlerweile bereits zum 15. Mal kulinarisch den Herbst ein. In 16 Gaststätten stehen über den gesamten Zeitraum vielfältige Wildspezialitäten auf den Speisekarten, und eine Begleitbroschüre informiert über alle Teilnehmer sowie rund um das Thema „Wildbret“. Die Broschüre...

PFORZHEIM - An der Tür hängt ein Schild: Hunde müssen draußen bleiben - und Jogginghosen auch. Warum ein Café-Betreiber zu dieser Maßnahme greift und ob er Vorreiter ist. Nach schlechten Erfahrungen mit Jogginghosen-Trägern bedient ein Pforzheimer Gastronom Kunden in allzu verlotterter Bekleidung nicht mehr - und weist schon am Eingang mit einem Schild darauf hin. Männer in Jogginghosen hätten ihn beleidigt und einmal auch in die Blumen gepinkelt, berichtete Lambros Petrou vom Art Café. «Wir...

BERLIN (dpa) - Die Deutsche Steuergewerkschaft schätzt, dass Steuern in zweistelliger Milliardenhöhe in Branchen mit vielen Bargeldzahlungen hinterzogen werden. Finanzämter sollten deshalb ihr Vorgehen ändern. Der Bundesvorsitzende der Deutschen Steuer-Gewerkschaft (DSTG), Florian Köbler, hat einen Strategiewechsel der Finanzämter gefordert, um gezielter gegen Steuerbetrüger in Branchen mit vielen Bargeldzahlungen vorzugehen. Dazu zählen unter anderem Friseursalons, Bäckereien, Metzger,...

BRÜSSEL / ISTANBUL (dpa/mue) - Sollte es für die Herstellung von Dönerfleisch europaweit einheitliche Regeln geben? Und wenn ja, wie sollten diese aussehen? Über diese Fragen bahnt sich ein unappetitlicher Streit zwischen der deutschen und türkischen Dönerlobby an. Hintergrund ist ein Vorstoß des Internationalen Dönerverbands (Udofed). Er hat bei der Europäischen Union beantragt, Döner auf die EU-Liste mit «garantiert traditionellen Spezialitäten» aufzunehmen. Sollte dem Begehren stattgegeben...

MÜNCHEN (dpa/lby/mue) - Wenn die bayerischen Händler, Brauer und Wirte in einem Monat der Fußball-Nationalmannschaft die Daumen drücken, tun sie das auch im eigenen wirtschaftlichen Interesse. Der bayerische Einzelhandel hofft auf zusätzliche Umsätze zwischen 100 und 200 Millionen Euro, wie Verbands-Geschäftsführer Bernd Ohlmann sagt. Dabei sei alles eine Frage dessen, wie weit die deutsche Mannschaft komme. «Einkaufen ist auch Psychologie und wenn die ein Sommermärchen reloaded hinlegen, wird...

WIESBADEN (dpa) - Nach Zuwächsen im Februar haben Deutschlands Gastwirtinnen und Gastwirte im März wieder schlechtere Geschäfte gemacht. Die Umsätze im Gastgewerbe sanken zum Vormonat sowohl preisbereinigt (minus 2,4 Prozent) als auch nominal (minus 1,5 Prozent), wie das Statistische Bundesamt in Wiesbaden mitteilte. Im Vergleich zum März 2023 verbuchten die Betriebe dank Preiserhöhungen zumindest nominal ein Plus von 2,1 Prozent. Preisbereinigt (real) verringerten sich die Erlöse den Angaben...

BERLIN (dpa) - Den Klassiker Spargel mit Sauce Hollandaise und Schnitzel kennt man ja. Aber Spargeldöner? Seit dem Start der Spargelsaison verkauft ein Berliner Imbiss das Edelgemüse nun auch im Fladenbrot. «Döner Beelitzer Art» heißt die Kreation des Kochs Felix Schneider aus dem Restaurant «Kebap with attitude» in Berlin-Mitte. Im Fladenbrot wird weißer Spargel dort mit gegrilltem Rindfleisch, Feldsalat, Sauce Hollandaise, Erdbeer-Ingwer-Marmelade und Bärlauch-Mayonnaise serviert. Es ist eine...

BERLIN (dpa) - Seit der Mehrwertsteueranpassung auf Speisen in Restaurants im Januar vermeldet nach Angaben des Branchenverbandes Dehoga rund die Hälfte der Gastronomie-Betriebe in Deutschland weniger Gäste. Etwa ein Drittel der befragten Gastronomie-Betriebe gab an, dass der Durchschnittsbon pro Gast seit der Mehrwertsteueranpassung niedriger ausfalle, wie aus einer Dehoga-Umfrage hervorgeht. Für Speisen in Restaurants oder Cafés war der Mehrwertsteuersatz in der Corona-Pandemie zur Entlastung...

BASILIEN (dpa) - Der Siegeszug der Köchinnen aus Lateinamerika in der Spitzengastronomie reißt nicht ab. Bereits zum fünften Mal in Folge ist mit der Brasilianerin Janaína Torres eine Latina zur «besten Köchin der Welt» gekürt worden. «Janaína Torres ist ein Multi-Tasking-Phänomen. Sie leitet nicht nur die Küche des äußerst beliebten Restaurants «A Casa do Porco» in ihrer Heimatstadt São Paulo, sondern führt auch noch eine ganze Reihe anderer gastronomischer Betriebe und setzt sich für Themen...